Mit einem langen Holzstock schiebt Dietmar Kappel den Riegel nach hinten, gibt dem Rad einen Schubs. Die steirische Windmühle setzt sich langsam in Bewegung. In der Drehung fallen die hölzernen Klöppel nacheinander geräuschvoll auf die Holzlatte. Jeder Klapotetz hat seinen eigenen Klang, je nach Bauart und verwendetem Holz. Bei gutem Wind und wenn mehrere gleichzeitig laufen, gibt das einen Höllenlärm. Im Weinhof Kappel ist der schönste Platz der unter dem Klapotetz.