Weinherbst in Kitzeck. Wellness und beste regionale Kost.
© Bild: Ferdinand Neumüller
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Crème brûlée vom Kürbis
Für 7 Portionen werden 400 ml Schlagobers mit 130 ml Milch, 4 Dottern, 50 g Staubzucker, Mark aus 1 Vanilleschote und 100 g Kürbispüree verrührt. Die Masse füllt man in Förmchen und gart sie im Wasserbad im Rohr 1 Stunde bei 100°C. Ausgekühlt mit Kristallzucker bestreuen und flämmen.