Abwechslungsreiche Mozzarellakreationen von GUSTO: Fein, schnell und superlecker
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Überbackene Mozzarella-Brote
4 Stück, Zubereitung ca. 40 Minuten
Zutaten: 4 Scheiben Bauernbrot (ca. 1 1⁄2 cm dick), 4 EL Olivenöl; Belag: 2 Fleischparadeiser, 1 grüner Paprika, 4 Pkg. Mozzarella (à 125 g), 2 Knoblauchzehen, 2 EL Parmesan (fein gerieben), 8 Scheiben Frühstücksspeck (dünn geschnitten); Garnitur: 100 g Rucola (geputzt), 1 Bund Schnittlauch, 12 Cocktailparadeiser (rot und gelb), Salz, Pfeffer
1) Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Paradeiser halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.