Alles Pasta! Nudeln machen glücklich und schmecken dabei noch unwiderstehlich gut
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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Fusilli alla siracusana
2) Stielansätze aus den Paradeisern schneiden. Paradeiser ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Paradeiser vierteln und entkernen die Innereien pürieren und durch ein Sieb
passieren.
3) Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Sardellenfilets trockentupfen. Sardellen, Oliven und Paradeiser in kleine Stücke schneiden. Melanzani kurz abspülen und trockentupfen.
4) Melanzani und Knoblauch in 4 EL vom Olivenöl anschwitzen, Sardellen, Paradeiser und passierte Paradeis-Innereien zugeben.