Bayerisch, herzhaft und wunderbar deftig:
So schmeckt das Münchner Oktoberfest!
© Bild: Südwest Verlag/Klaus-Maria Einwanger/foodartfactory
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Obatzda
Rezept von Sepp Krätz / Hippodrom
Zutaten für 4 Portionen
1 kleine Knoblauchzehe
4 EL Schmand oder Creme fraiche
50 ml Weißbier
gemahlener Kümmel
1/2 TL Kümmel
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 EL gehackte Zwiebel
Salz
Zucker
500 g reifer Camembert
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
(nach Belieben)