Buchtipp: Die Reise mit dem "Kuchlmasta": Peter Lexe erlebt das "Köstliche Kärnten"
© Bild: Verlag Carinthia
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Gefüllte Rehfleischnudeln
Zutaten:
Teig: 350 g Mehl, 1 Ei, Salz, Wasser
Füllung: 250 g faschiertes Rehfleisch gekocht in Wurzelgemüse, 1 Dotter, 1 kl. Zwiebel, 1 Ei, Butter, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Wildgewürz, Petersilie, etwas Madeira