Damit die Söhne nicht hungern müssen:
Küchengeheimnisse von Rosemarie Stadler
© Bild: Woman/Stadler
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Topfen, Butter, Mehl, Ei, Salz vermischen und zu einem Teig kneten. Den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Nougat in 12-16 Teile teilen und zu kleinen Kugeln formen. Nougatkugeln mit dem kühlen Topfenteig umhüllen und Knödel formen. Leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Knödel einlegen, bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.
Die Butter erhitzen, danach Brösel, Nüsse und Kristallzucker zugeben und goldbraun rösten. Die Knödel abtropfen lassen und in den Nussbröseln wälzen.
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