Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!
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Avocadotartare mit Räucherlachs
Zutaten:
400 g Räucherlachs. Für das Dressing: 2 Eidotter,
Sherryessig, etwas Dijonsenf,
1/16 l Olivenöl, 1/16 l Sonnenblumenöl.
Avocadotartare: 50 g Karotten, 50 g Sellerie,
50 g Stangensellerie, 1 kleine Avocado.
Zum Anrichten: 2 Avocados, etwas Sherryessig.
Bild: NEWS