Der Oster-Brunch von Lisl Wagner-Bacher:
Feine Klassiker und kleine Luxushäppchen
© Bild: Woman/Lehmann
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Bisquit-Osterlamm
Zubereitung: Die Eier mit Eierlikör, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die geriebenen Nüsse mit Zimt , dem Nelkenpulver und dem Kakao mischen und unter die Eimasse unterrühren. Zum Schluss Mehl (vorher sieben) und Backpulver unterheben. Die Lämmerformen innen gut mit Butter ausreiben und den Teig einfüllen. Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, lauwarm aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.