Die Bibel der echten italienischen Küche:
"Der Silberlöffel" - DAS Kochbuch Italiens
© Bild: Phaidon Verlag/Jason Lowe
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Involini di cavolo alla ricotta
Wirsingrouladen mit Ricotta
Zutaten für vier Personen:
8 Wirsingkohlblätter
300 g Mangold ohne Stiele
200 g Ricotta
4 EL frisch geriebener Parmesan
2 Eier, leicht verquirlt
1 Portion Tomatensauce
Salz und Pfeffer