Die besten Rezepte aus Jamie Oliver's neuem Kochbuch-Topseller "Genial italienisch"
© Bild: David Loftus, Chris Terry & Peter Begg
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Zubereitung
Falls die Masse noch zu sehr pappt, etwas mehr Brotbrösel untermengen. Die Bällchen auf einem eingeölten großen Teller 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Pfanne, in der Sie zuvor schon den Fisch gebraten haben, mit etwas Öl aufsetzen und die Bällchen - eventuell portionsweise - darin goldbraun braten. Die Pfanne dabei hin und wieder sanft rütteln, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen. Währenddessen die Tomatensauce wieder erwärmen, auf einzelne Teller verteilen, die fertigen Bällchen einlegen, mit der Petersilie bestreuen und mit bestem Olivenöl beträufeln. Super zu Spaghetti oder Linguine!
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