Die besten Rezepte aus Niederösterreich
© Bild: Woman/Lehmann
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Erdbeer-Eis und Mousse im Glas
Zubereitung:
Für das Eis alle Zutaten pürieren und einfrieren. Dotter mit Zucker und Vanille schaumig rühren; mit geschlagenem Obers mischen. Eingeweichte Gelatine im warmen Likör auflösen und einrühren. Für die Sauce eingeweichte Gelatine im warmen Zitronensaft auflösen. Mit den übrigen Zutaten pürieren. 2/3 der Erdbeersauce in Gläser füllen, den Rest mit der halben Mousse-Masse versetzen. Helle Mousse auf die erstarrte Sauce setzen und mit einer Schicht Erdbeer-Mousse ab-schließen; durchkühlen lassen.