Festtagsmenüs von den besten Köchen:
Die Menüs von Österreicher und Hanner
© Bild: News/Stögmüller
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Zutaten für Sauce: 1/8 l Rotwein, 100 g Schalotten, 1/4 l Apfelsaft, 1/8 l roter Port, 1/4 l brauner Geflügeljus, 10 g Korinthen, 14 Gewürznelken, 15 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Olivenöl, Butter zum Braten