Gaumenschmaus: Silvester- und Neujahrsmenüs von Toni Mörwald!
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Grafenegg
1. Gänseleber-Terrine mit Quitten-Gelee
2. Jacobsmuscheln in Kürbisschaum
3. Gebackener Garnelen-Karpfen auf Kalbskopf
4. Steinbutt im Brick-Teig mit geschmortem Chicorée
5. Kotelette vom Limousin-Rind in 2 Gängen serviert
6. Fourme d'Ambert mit Radiccio
7. Schokoladen-Soufflée mit glacierten Bananen
Mitternachts-Schmankerl