Gaumenschmaus: Silvester- und Neujahrsmenüs von Toni Mörwald!
/
Ambassador
1. Gebratene Sardine auf Jakobsmuscheltatar
2. Steinbutt mit Champagnersabayon
3. Rote Rüben Risotto mit perigord Trüffeln
4. Klare Ochsenschwanzsuppe in der Blätterteighaube
5. Schnitte vom Entrecote double mit Rotweinschalotten und Schnittlauchsauce
6. Mon Cherie von der Gänseleber mit Buttertoast
7. Stilton in Portwein mariniert
8. Marquise au Chocolat mit Bitterorangen