Genau rechtzeitig zur Spargelsaison:
Das Download-Kochbuch von Norbert Bader
© Bild: Hotel & Taverne am Sachsengang
/
Scampi - Spargel - Gratin
Zutaten:
750 g weißer Spargel, 750 g grüner Spargel, Salz, 3 EL Butter, 1 TL Zucker, 250 g Geschälte Scampi, 4 feste Tomaten, 125 g Mozzarella, 2 EL Basilikumblätter in feine Scheiben geschnitten, 2 EL Olivenöl kaltgepresst, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer