Gesund essen: Mit Säure-Basen-Kochbuch genussvoll im Gleichgewicht leben
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Grünrotes Gemüsecurry mit würzigem Tofu
2) Den Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Das Gemüse waschen und putzen. Die Bohnen in 3 cm lange Stücke und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
3) Den Tofu aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In einem Wok 1 EL Öl erhitzen. Den Tofu darin auf zweimal unter Rühren knusprig braun braten. Den Tofu aus dem Wok nehmen. Wenn notwendig, den Wok ausspülen und abtrocknen.
4) Im Wok 2 EL Öl erhitzen. Die Zwiebelringe darin zuerst glasig dünsten, dann unter Rühren goldgelb braten. 1 TL Currypulver mit den Zwiebelringen vermischen und kurz anrösten.