Haubenköchin Martina Willmann: Jetzt alle sieben Variationen von der Gans für WOMAN
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Gebratene Gänseleber auf Thymianpüree
Zutaten
400 g Gänseleber
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Mehl
4 Stück große mehlige Erdäpfel
1/8 l Milch
1 nussgroßes Stück Butter
1 kl. Bund Thymian
1 EL Olivenöl, Salz