Haubenköchin Martina Willmann: Jetzt alle sieben Variationen von der Gans für WOMAN
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Zubereitung
Paprika bei starker Oberhitze bräunen, mit Eiswasser abschrecken und häuten. In eine Form Klarsichtfolie legen und mit Paprika auslegen. Gelatine nach Anleitung in heißer Rindsuppe auflösen, Kräuter beigeben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Gänseleber in die Form füllen und mit der Suppe aufgießen. 7 Std. kalt stellen.