Herrliche Festtagsmenüs für Weihnachten!
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MENU 6 - Hauptspeise
..... bei 180-200 Grad ca. 50 Minuten knusprig braten. 10 Minuten rasten lassen und tranchieren. Beilagentipp: Schwarzwurzeln, glacierte Maroni und Briocheknöderln.
Schwarze Nüsse: Nüsse mit einer Nadel mehrmals durchstechen und 10 Tage täglich in frischem, kalten Wasser wässern. Die Nüsse in Salzwasser so lange kochen, bis sie weich sind. Das Wasser mit dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen, Zuckerwasser über die Nüsse gießen und 1 Tag lang ziehen lassen....