Herrliche Kreationen für Spargel-Liebhaber:
Jetzt hat das schlanke Gemüse wieder Saison
© Bild: GUSTO/Ulrike Köb
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Spargel-Quiche
4 Portionen
Zutaten
330 g Blätterteig (backfertig)
Für die Fülle
250 g speckige Erdäpfel
500 g Spargel (grün und weiß)
1 kl. Zwiebel
2 Kirschparadeiser
1 EL frische Thymianblättchen
Für den Überguss
5 Eier
80 g geriebener Käse (am besten Gruyère)
200 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl