Jetzt geht´s in der Küche wieder rund zu: Neue Knödelrezepte von süß bis pikant!
© Bild: Pichler Verlag / Peter Barci
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Erdäpfel-Leberknödel
Zutaten
350 g mehlige, gekochte Erdäpfel
300 g Kalbsleber (ersatzweise Lamm- oder Wildleber)
2 Eier
50 g Schweineschmalz
ca. 120 g Semmelbrösel oder Weißbrotbrösel
100 g Zwiebelwürfel
10 g Knoblauch, fein geschnitten
Steinsalz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL frisch gehackte Petersilie
1/2 EL Majoran, frisch oder getrocknet