Koch des Jahrhunderts verrät Geheimnisse:
"Bocuse in Ihrer Küche" mit 220 Rezepten
© Bild: Flammarion Verlag
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Zwiebelsuppe
Soupe à l'oignon
Zutaten für 4 Personen:
100 g Gruyère
400 g Zwiebeln
100 g Butter
2 EL Mehl
1,5 l Wasser oder Brühe
1 Baguette
3 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
Nach Belieben 3 Eigelb
Crème fraîche
1 Glas Portwein
Muskatnuss