Kulinarische Reise in den Süden Italiens:
So herrlich wird in der Basilikata gekocht
© Bild: Umschau / Antje Plewinski
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Basilikata
Sie kennen die Landschaft der Basilikata nicht? Keine Sorge, damit stehen Sie nicht alleine da! Doch das recht unbekannte, geheime Herz Süditaliens ist es garantiert wert, auf Entdeckungsreise zu gehen.
Die Basilikata ist ein Landstrich zwischen Ampulien und Kampanien. Dichte Kastanienwälder, Olivenhaine, Zitrusbäume, Getreidefelder, Weinberge - die landschaftlichen Begebenheiten haben die Küche der Basilikata merklich beeinflusst. Pino Bianco kommt von dort und führt in Berlin ein Restaurant mit authentischen Speisen. In seinem Kochbuch verraten er und seine Mama Angela Matarrese, was die Küche der Basilikata ausmacht!
WEITER: Kochen wie im Süden Italiens!