Mit Powerfood gegen leidige Speckröllchen: Die leckeren Rezepte von Thorsten Probost
© Bild: WOMAN/Lehmann
/
Garnelen mit Karfiolcrem
Karfiol in Röschen teilen und mit Wasser bedeckt weich kochen. Butter und Obers zugeben, 5 min kochen, öfter umrühren. Aufgelöste Gelatine in Karfiolmousse rühren, kräftig durchmischen. Karfiolcreme ca. 4 Stunden kalt stellen, Radicchio-Blätter in feine Streifen schneiden und mit Olivenölmarinade marinieren. Garnelen kurz in heißem Öl mit einem beigelegten Rosmarinzweig von allen Seiten anbraten. Alles zusammen servieren!