news.at-Buchtipp: Inspiration - Perfektes Menü an einem perfekt gedeckten Tisch
© Bild: UMSCHAU / Christian Schneider
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Gebratenes Forellenfilet auf Röstgemüse & Kartoffelnudeln
Zutaten: 5 Forellenfilets à 250g, 1 Karotte, 1 grüne Zucchini, 1 gelbe Zucchini, 1 rote Zwiebel, 1 weiße Zwiebel, 1 Bund Junglauch, je 1 rote, grüne und gelbe Paprika, Salz, Zitronensaft, etwas Mehl.
Kartoffelnudeln: 220 g mehlige Kartoffeln (gekocht, geschält), 100 g griffiges Mehl, 30 g Weizengrieß, 20 g Butter, 1 Ei
1) Die Forellenfilets entgräten, halbieren, mit Zitrone beträufeln, salzen und leicht mehlieren. Zuerst mit der Hautseite nach oben anbraten.