news.at-Buchtipp: Inspiration - Perfektes Menü an einem perfekt gedeckten Tisch
© Bild: UMSCHAU / Christian Schneider
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Gebratenes Forellenfilet auf Röstgemüse & Kartoffelnudeln
2) Für das Röstgemüse die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in schräge, dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini halbieren, in schräge, dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Junglauch ebenfalls in schräge Streifen schneiden. Dasselbe gilt für die Paprika. Die verschiedenen Gemüse mischen und in eine mit Olivenöl erhitzte Pfanne geben. Nur kurz anbraten, damit das Gemüse knackig bleibt, würzen und mit den
3) Forellenfilets und den Kartoffelnudeln anrichten. Das restliche Olivenöl aus der Pfanne über den Fisch geben.