Noch mehr Haubenküche zum Beisl-Preis:
Die Fortsetzung des Kochbuch-Bestsellers
© Bild: Garzarolli
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Zubereitung
Die Zwetschken entkernen und würfelig schneiden. Rotwein und Aromen aufkochen und mit etwas Maizena binden. Die Zwetschken hinzufügen und ziehen lassen, bis die Früchte ganz weich gekocht sind.
Bitterschokolade über Wasserdampf schmelzen lassen. Die Briochebrösel mit der Schokolade, warmer Milch, Dotter und den Aromen vermischen. Stellen Sie die Masse kühl, bis sie ganz fest ist.