Noch mehr Haubenküche zum Beisl-Preis:
Die Fortsetzung des Kochbuch-Bestsellers
© Bild: Mörwald
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Turbo Kaiserschmarren
Toni Mörwald
Restaurant Mörwald "Kloster Und", Krems
Zutaten für 2 Personen
Kaiserschmarren:
4 Eidotter, 4 Eiklar, 2 EL glattes Mehl, 1 EL Kristallzucker, 60 ml Milch, Vanillezucker, einige Rosinen, Butter zum Backen, Kristall- und Staubzucker zum Betreuen.
Apfelkompott:
4 Äpfel, 3 EL Honig, 1 Zimtstange, 1/8 l Weißwein, ½ Vanilleschote, 1/2 l Läuterzucker, 1 Zitrone