Für 4 Portionen:
250 g Mehl, 125 g Butter, Salz, 4 Eier, 3 El sehr kaltes Wasser, 350 g magere Speckstreifen, 400 g saure Sahne, 2 Eigelb, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Butter für die Form
Zubereitungszeit 25 Minuten (plus Backzeit). Pro Portion ca. 818kcal/3434 kJ. 34 g E * 54 g F * 49 g KH