So essen Sie sich jung: Neue Anti-Aging-Rezepte zum Nachkochen und schlemmen!
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Brat-Tofu mit Ratatouille-Salat
Zutaten:
500 g Welsfilet, 2 Fenchelknollen, 4 Frühlingszwiebeln, 350 ml chilenischer Rotwein, 125 ml roter Portwein, 1 Msp. Kartoffelstärke, 5 EL Traubenkernö,l Koriander-Blättchen als Garnitur, Salz, Pfeffer aus der Mühle.
Für die Rotweinsauce den chilenischen Rotwein mit dem Portwein auf ein Viertel einkochen und mit ganz wenig Kartoffelstärke binden. Vor dem Servieren etwa 2 EL Traubenkernöl unterrühren.