Thailands Sterne-Koch Punchun packt aus: <br>Die besten Rezepte der French-Thai Kitchen
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Entenbrust mit roter Currysauce
Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und englisch braten (sie soll innen rosa sein). In Alufolie gewickelt rasten lassen.
Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Currysauce anrichten. Dazu passen im Wok gebratene Bohnen mit geröstetem Sesam.