Thuri Maag verführt mit lustvoller Küche: Aphrodisierendes für romantische Abende
© Bild: Werd Verlag / Erwin auf der Maur
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Thuri Maag: Zander-Tarte
Zutaten für 2 Portionen
TARTE
100 g Pizzateig, gekauft
2 EL Magerquark oder saurer Halbrahm/saure Sahne
140 g Zanderfilet, entgrätet
Schwarzes und rotes Hawaii-Salz
Frischer Thymian
Pfeffer aus der Mühle
2 Zitronengrasstängel
Etwas Olivenöl
Safran-Balsamico-Glace
ZITRONENGRASBUTTER
100 g Weißwein
1 Zitronengrasstängel, zerdrückt
1/2 EL Schalotten in Öl
1 Prise Meersalz
Wenig Pfeffer aus der Mühle
20 g Wasser
10 g Rahm/Sahne
20 g Butter
20 g Olivenöl