Vom Maischerl bis zum feinen Reindling:
Das neue Standardwerk - "Kärntner Küche"
© Bild: Verlag Carinthia
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Nun Melanzani, Zucchini und Stangensellerie in heißem Olivenöl unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten hell anrösten und wieder herausnehmen. Erdäpfelwürfel ins Bratöl geben und ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln sowie Knoblauch zugeben und kurz mitrösten. Weißwein, Paradeiserpüree, melanzani, Zucchini und Stangensellerie beifügen und alles ca. 8 Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.