Vom Schuppen bis zum fertigen Gericht:
"Fish Basics" macht fit für die Fischküche
© Bild: Barbara Bonisolli
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Also den Hammer holen und die Kruste vorsichtig aufschlagen nicht zu fest, sonst wird das Fischfleisch gleich mit zertrümmert. Die Kruste anheben und das zarte, saftige Fischfleisch von den Gräten ablösen. Mit der Füllung auf vorgewärmte Teller verteilen.
Das schmeckt dazu: Weißbrot oder Rosmarinkartoffeln, ein Salat und auf jeden Fall zerlassene Butter oder gutes Olivenöl zum Beträufeln