Wini Bruggers leichte Kost aus Fernost: NEWS präsentiert Teil 1 seiner Asia-Rezepte
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Asiatisches Pfeffersteak
Zubereitung
Die Rindsfilets mit Sesamöl bestreichen und in einer Mischung aus Orangenpfeffer, Korianderkörnern und Wasabi wälzen. Langsam in Olivenöl fünf Minuten medium rare braten und weitere fünf Minuten ruhen lassen. Für die Sauce (am besten am Vortag zubereiten) die Schalotten und die getrockneten Tomaten in Sesamöl ansautieren, Ochsenschwanzknochen und Parüren beigeben und mit Wurzelgemüse goldbraun rösten.