Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Rotkraut-Terrine mit Äpfeln
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Rotkraut, 1 Zwiebel, 4 Äpfel, 2 EL Sultaninen, 300 ml Rotwein, 100 ml roter Portwein, 2 EL Kristallzucker, 8 Blatt Gelatine, Zitronensaft, Salz, Nelkenpulver, Koriander (gemahlen)
1) Kraut in 1 1⁄2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. 2 Äpfel schälen und grob raffeln. Kraut, Äpfel, Zwiebel, Sultaninen, Nelken, Rot- und Portwein vermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.