Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Ulrike Köb
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Rotkraut-Terrine mit Äpfeln
2) Terrinenform (Inhalt 500 ml) kalt ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Von einem Apfel das Kerngehäuse ausstechen. Apfel in dünne Scheiben schneiden (Brotschneidemaschine), mit Zitronensaft beträufeln und die Form damit auslegen. 2 Blatt von der Gelatine einweichen. Übrigen Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden. Apfel in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ganz kurz erwärmen. Ausgedrückte Gelatine zugeben und schmelzen. Apfelwürfel in die Form füllen und für 1 Stunde kühl stellen.