Winterlicher Genuss: GUSTO stimmt Sie kulinarisch auf die kalte Jahreszeit ein
© Bild: GUSTO / Stefan Liewehr
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MaroniNockerln
Zutaten für 4 Portionen: 125 ml Milch, 30 g Butter, 125 g TK-Kastanienreis, 1 kleine Prise Salz, 70 g glattes Mehl, 2 kleine Eier, 1 EL Petersil (gehackt), Öl
1) Milch mit Butter, Kastanienreis und Salz aufkochen. Mehl unter ständigem Rühren einrieseln lassen, die Masse auf kleiner Flamme rühren, bis sie sich vom Geschirrboden löst. Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Eier einzeln einrühren, Petersil untermischen. In einem Topf 3 Finger hoch Öl erhitzen. Aus dem Teig mit einem Löffel 12 gleich große Nockerln ausstechen und in heißem Öl bei
mittlerer Hitze goldgelb backen. Mit einem Siebschöpfer herausheben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.