WOMAN präsentiert: Knödel-Variationen - Tolle Köstlichkeiten von Lisl Wagner-Bacher
© Bild: WOMAN/Lehmann
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Zubereitung
Milch, Butter, Salz und Muskat aufkochen, den Grieß dazugeben, köcheln lassen, danach kalt rühren. Eier in die Masse geben und das klein gewürfelte Weißbrot untermengen. Kurz ruhen lassen. Ca. 10 g der Masse zu einer Scheibe formen, mit kleinen Krustentierstücken füllen und zu Knödeln drehen. 3 bis 5 Stk. pro Person, in wallendem Salzwasser 7 Min. gar kochen. Anrichten: Mit gegrilltem mediterranem Gemüse servieren.