Ein Überflieger setzt zur Landung an: Das Sulmtaler Huhn feiert seine Renaissance.
© Bild: Michael Markl
/
Sulmtaler für Fortgeschrittene
Es gibt eine große Nachfrage nach Convenience, erzählt Georg Zöhrer. Tom Riederer ist der Entwickler dieser Delikatessen, die demnächst auf den Markt kommen. Keulen vom Kapaun etwa, die im Vakuum vorgegart sind und zuhause nur noch aufgewärmt und knusprig gebraten werden müssen.