Gold, das sich jeder leisten kann: Der Weihnachtskarpfen gehört zum Fest.
© Bild: Dieter Brasch
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Wässern statt Lettln
Dass dem Karpfen im klaren Wasser noch schlammige Teichgrundnoten ausgespült werden, war positiver Nebeneffekt einerseits, andererseits war es sicher oft eine Notwendigkeit. Heute, da sind sich Marc Mößmer und Wolfgang Renner einig, kann man jeden Karpfen direkt aus dem Teich zubereiten, da grundelt nichts. Das gilt auch für Zander, die sich gerne im Karpfenteich tummeln.