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© Bild: GUSTO/Brasch
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Die Steirische Toskana
Ein sensationelles Geschmackserlebnis beschert die saftige Kalbsstelze mit Vanille-Knoblauchsaft und Vanillerisotto. Vier Vanilleschoten gehen drauf bei diesem Gericht, und das mit sehr gutem Grund. Knoblauch wird nicht von ungefähr als die Vanille des kleinen Mannes bezeichnet in Kombination verstärkt der Knoblauch das warme Vanillearoma. Auch bei der Weinauswahl beweist Norbert Thaller eine sichere Hand: Der Pinot noir 2003 von Shooting Star Klaus Preisinger aus Gols rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.