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© Bild: GUSTO/Brasch
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Die Steirische Toskana
Perfektionist am Herd
Beim Kochen lässt sich Norbert Thaller nichts dreinreden, diese Erfahrung hat auch schon Lebensgefährtin Manuela gemacht. Die junge Frau und Mutter des gemeinsamen fünfjährigen Sohnes Simon hat hier ihre Kochlehre gemacht, sie kümmert sich kompetent um das Service und hilft auch in der Küche mit. Wir haben Norbert Thaller gebeten, zwei Gerichte für uns zu kochen. Wir beginnen mit einem frühlingshaften Gericht: Zander mit Brennnesselschaum, grünem Spargel und Erdäpfelpüree. Der Zander kommt aus dem eigenen Fischteich, den die Mutter vor 20 Jahren hat anlegen lassen.