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© Bild: GUSTO/Brasch
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Im Innviertel
Brot und Käse
Wenn der Himmel weiß ist, kann das Brot eingeschossen werden, erklärt die Spielerbäuerin. Der Himmel ist das Gewölbe des freistehenden, gemauerten Backofens. Wir sind in Mettmach bei Gertraud und Ferdl Feichtenschlager und der Weg zum antiken Backofen führt durch den Schneesturm. Wenn die Holzscheiter niedergebrannt sind, kommt die Asche raus und der Ofen wird mit nassem Tannenreisig ausgekehrt. Schwerarbeit bei dem riesigen Ofen, in dem Platz für 60,70 Laibe ist.