Weltenbummler am Herd. Österreichische Köche mit Karriere in aller Welt.
© Bild: Vila Joya
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Seit 18 Jahren ist der Dornbirner im elitären 20-Betten-Hotel Küchenchef, sein Team rekrutiert er vorwiegend in der Heimat, weil die Burschen aus den Bergen, meint er, sind standhafter. Trotz paradiesischer Lage fordert der Job, Kochen ist hier sehr arbeitsintensiv. Täglich wird alles frisch zubereitet, mit dem Besten was zu bekommen ist. Das Angebot an Fischen aus dem Atlantik ist sensationell.