Selbstgemachter Nudelteig
Fabio Haebel zeigt Ihnen in diesem Video, wie Sie perfekte Pasta einfach selbst zubereiten können.
So gelingt ein Pastateig zum Selbermachen.
© Video: G+J Digital Products
Zutaten für 3 Portionen
- 150 g Mehl
- 150 g Grieß
- 3 Eier
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zeitaufwand
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Zubereitung
- Mehl und Grieß auf die Arbeitsfläche streuen und eine Mulde hineindrücken. Eier in die Mulde geben und alle Zutaten vorsichtig zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche länglich ausrollen. Zwei Mal auf der gröbsten Stufe durch eine Nudelmaschine drücken und ein letztes Mal bei Stufe 2. Anschließend kann man den Pastateig nach Belieben weiterverarbeiten, zum Beispiel zu Cannelloni.
Fabio Haebel ist ein deutscher Koch, Fernsehkoch, Kochbuchautor und passionierter Reisender. Aktuell lebt und arbeitet Fabio in Hamburg. Was er so treibt, können Sie auf seinem Instagram-Profil fabiohaebel verfolgen!