Bissfest bleiben: Die Stars von "Frisch gekocht" testen für TV-MEDIA Kochshows
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Im Ofen gebratene Forelle mit Thymian
Wenn das problemlos geht, ist sie gar, wenn nicht, muss sie noch ein paar Minuten weiterbraten. Am Ende sollte die Forelle eine knusprige Haut haben, und die gebratenen Zitronen sollten süß und leicht marmeladenartig schmecken (idealerweise wird ihr Geschmack auch vom Aroma des Lorbeerblatts
durchdrungen). Servieren Sie die Forelle mit den Zitronenhälften, deren Saft Sie über den
Fisch träufeln.
(aus Kochen mit Jamie Oliver, Dorling Kindersley, 2002)