Buchtipp: Die Reise mit dem "Kuchlmasta": Peter Lexe erlebt das "Köstliche Kärnten"
© Bild: Verlag Carinthia
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Gefüllte Kalbsbrust
Zutaten:
2 kg Kalbstbrust ohne Knochen, Knochen extra, Wurzelwerk, Butter, Öl, Rindsuppe, Rosmari
Für die Füllung: 300 g Semmelwürfel, 2 Zwiebel, 5 Eier, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Petersilie, Sauerrahm