Das Beste zum Feste! Tolle Menüs von Star-Köchinnen!
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Dessert: Surprise vom grünen Apfel
Zutaten: Apfelsorbet: 5 Stk. Granny Smith
entsaften, mit Mineralwasser, Apfelsaft und etwas Calvados abschmecken und frieren.
Nussbiskuit: 3 Dotter, 3 Eiweiß, 40 g Mandeln, grob gerieben, 40 g Walnüsse, grob gerieben,
50 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitrone.
Baiser: 120 g Zucker, 50 g Wasser, 3 Eiweiß.
Bild: NEWS